28的啤酒酵母是哪個?

28的啤酒酵母指的是Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus（糖化型釀酒酵母），它是一種特殊類型的釀酒酵母，常被用于生產(chǎn)較為復雜的啤酒，如Belgian saison、Flanders紅酒和白啤酒等。與普通啤酒酵母相比，28的酵母具有更高的酯化能力和較低的菌落形成能力，使得啤酒更具有豐富的香味和口感。但是，28的酵母也存在一些問題，如高度碳化、過度發(fā)酵等，需要在釀造過程中加以控制。

ipa和普通啤酒區(qū)別?

ipa是很常見的啤酒類型，很多人喝過，知道口感風味不同，但要說出ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別，卻很難，其實并沒有那么復雜，ipa又叫印度淡色艾爾，是英國殖民印度時發(fā)明的，與普通啤酒最大的不同就在于啤酒花的用量較大，能夠延長啤酒保質(zhì)期，這樣方便長途運輸，同時口感風味也會改變。 ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別 ipa的全名為India Pale Ale，中文直譯為印度淡色艾爾，雖然說名字帶有印度，但可不是印度發(fā)明的，而是英格蘭19世紀英國殖民印度時，為了從英國把啤酒帶到印度，所以往淡色艾爾啤酒里面添加大量啤酒花，來起到防腐作用。

IPA 和普通啤酒（例如爽口啤酒）的區(qū)別主要在于它們的釀造方式和口感特征。下面是一些具體的區(qū)別： 1. 釀造方式不同： IPA 是印度淡色艾爾（India Pale Ale）的縮寫，是一種使用大量啤酒花和高濃度麥芽釀造而成的艾爾啤酒。相比之下，普通啤酒通常使用較少的啤酒花和低濃度麥芽。 2. 風味更加苦澀：由于使用了大量金色或淡色啤酒花，IPAs 通常具有強烈、苦澀的風味，這也是它與其他類型啤酒最大的區(qū)別之一。 3. 低碳化程度：相比于普通啤酒，IPAs 的碳化程度較低，因此它們可能會感覺更滑順、更柔和。 4. 香氣明顯：由于使用大量啤酒花，在 IPAs 中可以嘗到獨特濃郁的香氣，如柑橘、松樹和草藥等。 總而言之，IPA 和普通啤酒有著不同的風味特點，普通啤酒更加平衡和溫和，而 IPAs 則具有更強烈、苦澀的口感。

ipa啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,多為艾爾工藝發(fā)酵，普通啤酒多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽，多為拉格工藝

二發(fā)裝瓶有人用2.5升塑料瓶的嗎家釀啤酒愛好者?

用塑料瓶做二發(fā)，除非是塑料瓶質(zhì)量和密封性非常高，不然無法達到二發(fā)的碳化效果。很少，也可以說幾乎沒有人用塑料瓶去做瓶裝二發(fā)。這里建議題主用質(zhì)量可靠的綠色或者深棕色啤酒瓶做二發(fā)，同時瓶蓋的質(zhì)量也需要得到保證。這樣才可以進行有效的碳化，得到自己想要的殺口力強的啤酒。